mardi 31 janvier 2012

Entremets “Castelnaudary”

  Une spécialité que j’ai découverte en Ardèche lors d’un séjour chez des cousins. Un régal que j’ai voulu tenter et qui fut apprécié par mes invités du jour Castelnaudary Pour un montage petit cadre demarle Le Biscuit Dacquois 150 g de poudre de noisettes 50 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 240g de blancs d'œuf ( soit environ 8 blancs) 60 g de sucre semoule 80 g de noisettes concassées Préchauffer le four à 180°C Tamiser ensemble la poudre de noisettes, la poudre d'amandes et le sucre glace. Monter les blancs... [Lire la suite]
Posté par BABY CHOCOLATE à 09:38 - Permalien [#]
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