Tour 204 avec des feuilletés salés

30 décembre 2012

Tour 204 avec des feuilletés salés

Dernier dimanche de l’année 2012 et c’est avec grand plaisir que je la termine avec une participation supplémentaire a un tour en cuisine.

Pour ce tour, j’ai élue domicile chez Gibou
http://gbourcier.canalblog.com

Et c’est Clivia qui a concocté l’une des miennes (hi,hi,hi…)
http://www.labouffedeclivia.com

De mon coté , j’ai choisi son feuilleté aux champignons mais je l’ai réalisé version portion individuel
histoire qu’il n’y es pas de jaloux !!!
http://www.gbourcier.com/archives/2011/11/21/22746965.html

J’ai repris sa recette sans changement aucun

Feuilletés Aux Champignons

1 pâte feuilletée
600 g champignons
40 g cerneaux de noix
3 échalotes
1 petite gousse d'ail écrasée
persil plat
40 g beurre
sel,poivre

Etalez la pâte feuilletée et coupez huit rectangles.
Piquez le centre de quatre des rectangles avec une fourchette.
Mettre au frigo 20 minutes.
Faire fondre 30 g beurre avec l'ail dans une poêle.
Ajoutez le reste du beurre et les échalotes émincées , les laisser fondre 5 minutes.
Découpez les champignons en quartiers après les avoir nettoyés.
Ajoutez les champignons dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes.
Saupoudrez de persil,sel,poivre,incorporez les noix et retirez du feu.
Laissez tiédir.
Disposez la préparation aux champignons sur 4 rectangles de pâte préalablement piqué à la fourchette.
Recouvrir avec les rectangles restants,soudez les bords et utilisez les chutes de pâte pour réaliser la déco.
Battre un jaune d'œuf et à l'aide d'un pinceau ,repartir sur la pâte feuilletée
Cuire au four sur la toile silpat préalablement deposé sur la plaque alu perforée à 180° pendant 20 à 25 minutes