mercredi 16 mars 2011

chocolat orange

  Me voici de retour et sans surprise c’est avec une recette chocolatée que je commence ma semaine, hi,hi,hi….. Je vous dévoile mon crumble chocolaté à l’orange surmonté d’une mousse au chocolat épicé, décorée d’oranges confites et d’un copeau de chocolat noir. Un mélange détonnant pour les papilles. Oranginette  Pour la pâte à crumble 100g de farine 100g de beurre demi-sel 100g de sucre roux Une pincée de noix de muscade râpée Une grosse pincée de cannelle Le jus d’une demie orange Mélanger la farine avec le sucre... [Lire la suite]
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mardi 22 février 2011

Crème Chocolat Coco

Une envie de chocolat, du monde a l’improviste, pas envie de touiller dans la casserole au risque de voir tout coller et bien voila La solution idéal qui va vous permettre de gagner du temps tout en vous fessant plaisir le temps que ca se fasse tout seul avec un bon dessert chocolaté. Qu’est ce que je vous raconte et bien moi j’ai tout mis dans le Cook 'in de Guy Demarle et pendant ce temps là, je me suis lécher les babines au fil des pages de “L’encyclopédie du Chocolat” CREME CHOCOLAT COCOET ECLAT DE FINGERS 1/2 litre de... [Lire la suite]
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jeudi 17 février 2011

Des minis Moelleux tout mignons

Un petit dessert rapide et surtout tres gourmand c’est possible oui !!!Et bien sur au chocolat, chez moi c’est rare qu’il en soit autrement……..A chaque fois ca connait le meme succés, il n’y en as jamais assez. Mini Moelleux Coulant aux Deux chocolats 300 g de chocolat noir 70 % 4 carrés de chocolat blanc125 g de beurre 5 oeufs170 g de farine1/2 c. à soupe de levure chimique40 g de sucre semoule80 g de cassonade. Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie ou au micor ondes,... [Lire la suite]
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mardi 15 février 2011

Dessert n°2 de la St valentin

Comment définir mon second dessert de la st valentin : moelleux, mi-cuit, fondant ? Un délicieux, onctueux et savoureux petit gâteau au chocolat. Cuit a point, juste ce qu’il faut. Renfermant en son cœur moelleux, une ganache chocolat/passion et des framboise fraiche pour sublimer le tout. Dégusté à température ambiante, il est crémeux. Mais après quelques secondes au micro-onde, il devient alors coulant. Un supplice auquel on ne résiste pas . COULANT CHOCOLAT & PASSION ET FRAMBOISES FRAICHES Pour 4 coulants 150... [Lire la suite]
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lundi 14 février 2011

Douceur Chocolatée à déguster en Duo

St Valentin oblige, c’est le chocolat qui prend la place en guise de dessert bien sur. Que demander de mieux en ce jour unique que d’être avec celui qu’on aime et de terminer sur une douce note chocolatée un repas en amoureux. Je suis persuadé que personne parmi vous ne me diras le contraire. CARRE TROIS CHOCOLAT Ingrédients pour le biscuit chocolat: 4 œufs 120 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao en poudre Dans un saladier sur bain marie, battez 2 œufs, 2 jaunes et 100 g de sucre, jusqu'à... [Lire la suite]
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mercredi 26 janvier 2011

Une Gourmandise testée entre amies pour la Saint Valentin

Vous avez pu apercevoir cette douceur chocolatée lors de mon billet concernant mon week end passé en compagnie de Marie pierre et bien aujourd'hui ces sa recette que je vous propose. Et oui l'une (moi) avait envie de chocolat ou plutot d'une mousse type celle de l'excellent Feuillety et la seconde (Marie Pierre) de spéculoos et de griottes. Une fois la compostion choisi, nous avons donc réalisé nos fameux "Lingots Mon Chéri"  en ayant une petite pensée pour la venue proche de la Saint Valentin. Tentant,... [Lire la suite]
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