dessert

Une petite douceur pour egayez le temps gris d'aujourd'hui Pannacotta et speculoos50 cl de crème fraiche entière liquide 50 g de sucre, 3 feuille de gélatine, QS spéculoos, QS sauce chocolat au lait (ou créme + chocolat au lait) Faire bouillir la crème liquide et le sucre.Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Casser grossièrement un spéculoos au fond de chaque ramequins vides.Quand la préparation de crème est frémissante,retirer du feu et ajouter la gélatine ainsi que le reste de spéculoos.Après avoir... [Lire la suite]

Depuis quelques temps , je suis a fond dans les tiramisu Que ce soit le classique ou les revisité alors je vous propose celui pour bien débuter le week-end   Tiramisu Poire & Spéculoos et Nutella 3 oeufs (jaunes et blancs separés)250g de mascarpone50g de sucreQS de spéculoos emiettés1/2 boite de poires au sirop egouttéesQS Nutella Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone en continuant de fouetter. Montez les blancs en neiges et les incorporez delicatement avec un spatuleEgouttez les poires au... [Lire la suite]

Comme bien souvent sur mon blog, c'est une recette au chocolat que je partage avec vousSimple, rapide, c'est comme on dit "un jeu d'enfant" Mini Bouchées au philadelphia milka       22 mini muffin 150g de Philadelphia Milka100g de sucre100g de farine4 oeufs50g de poudre d’amandesquelques pépites de chocolat Préchauffer le four th6 à 180°.Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le Philadelphia Milka. Bien mélanger et incorporer la farine et la poudre d’amandes.Bien remuer et remplir les empreintes au 3/4.... [Lire la suite]

On perd pa sles bonnes vieilles habitudes , que serait le desert sans chocolat ????Chez moi ca n'existe pas pour preuve voici tout de suite ma recette   Mousse Chocolat & Café 100g de chocolat noir, 3 blancs d’œufs, 2 jaunes d’œufs, 20g de sucre, 5cl de café fort ou 1cac d'extrait de café. Faites fondre au micro ondes ou au bain marie, le chocolat avec le café . Monter les blancs en neige avec le sucre pour « les  serrer » Mélanger les jaunes d’œufs au mélange chocolat & café . Une fois le mélange... [Lire la suite]

Je vous propose un petite recapitulatif de toutes les recettes pour la Chandeleur ( Mardi 2 Février 2016 ) présentes sur mon blog On démarre par les crêpes Crêpes Suzette à ma faconhttp://babychocolate.canalblog.com/archives/2015/02/02/31450679.html Galette Hot-DogRecette prochainement sur le blog Galette jambon fromage http://babychocolate.canalblog.com/archives/2010/01/26/16671814.html Galette paysanne http://babychocolate.canalblog.com/archives/2010/02/01/16754959.html Ficelle... [Lire la suite]

Aujourd'hui, mercredi 6 janvier 2016, c'est Le Jour de l'Epiphanie et de la trés célébre Galette des Rois Voici la mienne     Galette Frangipane Spéculoos   Pate feuilletée Cook 'inPour 1 pate: 170g de farine, 130g de beurre congelé en morceaux,80g d’eau froide,sel Pensez mettre le beurre congelé en morceaux d’avance (idéal deux jours avant ou toujours en avoir d’avance au congélateur)Mettre la farine, 1 pincée de sel et le beurre congelé dans le bol. Mixer 1min en vitesse 1. Ajoutez l’eau et mixer de... [Lire la suite]

Aujourd’hui je vous propose une recette rapide et délicieuse a dégustez tout en douceur en profitant du soleil     Crème Brulée rapide 3 jaunes d’œufs 50 g de sucre en poudre ,4 c. à soupe de cassonade ,100g de lait ,250g de crème fleurette , 1/2 gousse de vanille Dans le bol du cook'in, mettre les jaunes d’œufs et ajoutez les graines de la gousse de vanille avec le sucre , réglez 45sec vitesse 4Réglez sur 2minutes vitesse 3, versez le lait par l'orifice en filet peu à peu puis au bout d'1minute, incorporez la crème... [Lire la suite]

Il a déjà fait le tour des blogs et a fait un malheur Aujourd’hui voici le mien depuis le temps que ca me tenter de le tester   Roulé Girafe au Nutella 4 œufs (jaunes et blancs séparés), 125 g de sucre, 125 g de farine, 1 pincée de sel, 1 grosse cuillère à soupe de cacao + QS Nutella     Préchauffer le four à 180° et placer le flexipan plat sur la plaque alu Blanchir les jaunes d'œuf avec le sucreAjouter la farine, bien mélanger.Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.Ajouter les blancs au mélange... [Lire la suite]

Envie de douceurs mais aussi de fraicheur ??Voici des cupcakes simple, rapide qui plairont a tous les gourmands malgré la chaleur   Cupcakes Fraicheur d’été Cupcakes pistache2 œufs90 g de sucre60 g de farine50g de beurre mou20 g de crème fraiche½ sachet de levure chimique 1càc de pâte de pistache Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajouter la crème, les œufs puis la farine, la levure et la pâte de pistache. Mélanger.Verser l'appareil... [Lire la suite]

Une recette traditionnelle Lyonnaise ultra gourmande et girly !  Tarte aux Pralines Roses La pate sucrée 120g de beurre mou 60g de sucre glace 60g de poudre d’amande 1 c à s de miel d’acacia 1 blanc d’œuf 150g de farine L’appareil pralines roses200g de pralines roses concassées200g de crème fleurette à 35% de matière grasse   La veille,  travailler le beurre avec le sucre glace et la poudre d’amande au robot Ajouter ensuite le miel et le blanc d’œuf. Sans trop travailler la pate, incorporez la farineFormer... [Lire la suite]