dessert a l'assiette

Pour aujourd’hui je vous propose un dessert frais et léger pour faire glisser après un bon repaspour les amateurs de café et d'Italie, cette recette devrait vous plaire ! Tiramisu glacé     Mélangez 250g de mascarpone avec 3 jaunes d'œufs et 100g de sucre Ajoutez 1càc d'extrait de café trablit et terminez par les 3 blancs montés en neige en les incorporant délicatement a la spatuleRemplir les empreintes rectangles ondulés, déposez en enfonçant légèrement 1 biscuit cuillère au centre puis mettre au congélateur... [Lire la suite]

  Allez on continue dans les buchettes pour le plaisir des papilles gourmandes qui préparent leurs desserts du réveillonUne idée de plus ou une tentation peut être auquel succombez sans complexe   Buchette Banania   Faire fondre dans chaque empreintes buchettes 3-4 carreaux de chocolat noir Nestlé 3min à 90° au four. Des la sortie étalez au pinceau (attention aux angles)Gelifié de bananes Réaliser une purée de bananes en mixant 4 bananes avec 20g de sucre. Une fois prête, dans cook'in, chauffer 170g de purée de... [Lire la suite]

  Une petite idée pour votre dessert de Noel , ca vous dit ???Quoi de mieux que des buchettes mousseuses en bouche, délicatement fondantes moi j’opte sans complexe ! Buchette Crousti-fondante Pour le croustillant praliné 60 g de gavottes, 45 g de chocolat au lait, 35 g de chocolat blanc, 75 g de pralinéPour la mousse au chocolat lait 410 g de chocolat lait, 4 g de poudre de beurre de cacao, 180 g de crème fraiche liquide, 40 g de lait tièdePour la mousse au chocolat blanc 55 + 140 g de crème fraiche liquide entière, 55 g de... [Lire la suite]

  Une douceur chocolatée en ce jour pluvieux   Pyramide choco & cappuccino 160g de chocolat café Nestlé, 120g de chocolat noir Nestlé, 120g de crème entière, 4 jaunes d’œufs, 8 blancs d’œufs, 2 feuille de gélatine60g de chocolat blanc , 100g de praliné, QS spéculoos concassés Commencez par concassez les spéculoos puis les réservez. Faite fondre au MO le chocolat blanc puis ajoutez le praliné, bien lissez et incorporez les éclats spéculoosCouler sur la silpat en épaisseur régulière puis réfrigérez pour laissez... [Lire la suite]

  Une douceur chocolatée, croustillante, onctueuse aux notes caramélisées hummmmmmmmmmmmm, vous en dis pas plus et vous laisse découvrir la recette   Crémeux au chocolat sur son litde crème anglaise a la vergeoiseet éclats de spéculoos   Spéculoos que vous émietterait grossièrement Crémeux chocolat : -250 g lait - 280 g crème fleurette - 300 g de chocolat noir Portez à ébullition le lait et la crème, ajoutez le chocolat en morceaux.Versez le mélange dans le flexipan plat et laissez prendre au frigo pendant 6h.... [Lire la suite]

Des petits desserts succulents , legers et tres facile à realiser   Petits Flans Citron, Noix de Coco et Framboise Les petits flan 3 œufs 150 g de sucre 380 g de lait Le zeste d'un citron râpé finement 1 sachet de 125g de coco râpée QS de framboises surgelées + Caramel  80 g de sucre + 1 trait de jus de citron  Préchauffer le four à 180°C et déposez vos empreintes petites charlottes sur la plaque alu perforée. Faire un caramel avec le sucre et 1 trait de citron dans la casserole. Attention réalisez ce caramel a... [Lire la suite]

  Dimanche 14 octobre, je participe au Tour “ entre Marron et Chataigne” organisé par le site Tour en Cuisine Pour ce tour, voila les consignes de Miss Cuisine " Le thème est relatif aux châtaignes. Pour participer au tour, vous devez choisir une recette qui en contient (entières, fraîches, congelés, en crème, etc). Un petit dessert succulent , au le chocolat et la crème de marron s’associent pour les fins palais gourmand ! Dôme Mont Blanc Pour le cœur aux marrons crème de marron Pour la coque au chocolat au lait 200g... [Lire la suite]

Le soleil etant revenu apres le mauvais temps de ces derniers jours, ma folle envie de chocolat a suivi elle aussi et as fait le regal de quelques gourmands . Classique des patisserie, j'ai opter pour des barquettes au chocolat avec une deco composé de "feuillantine" (crepe dentelle emietée).  Je  les ai donc rendues encore un petit plus gourmandes que les tradiotnnelles. Vous allez me dire tant qu'a etre gourmande autant l'etre jusuq'au bout , non ????? Allez tout de suite ma petite recette et la photo BARQUETTE AU... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est un mariage réussi d’une ganache chocolat et d’une crème brulée caramel sur une base de sablé fondant chocolaté.     CaraChoc Biscuits sablés fondants 175g de farine125g de beurre100g de sucre100g de cacao en poudre 2g de sel1 oeuf Tamiser la farin et ajouter le sucre ainsi que le cacao. Assouplir le beurre et le melanger aux poudres precedantes en ecrasant pour obtenir une poudre proche du sable. Faire une fontaine avec ce sablage et ajouter au centre le sel et l'oeuf .Incorporez le mix... [Lire la suite]

Comme toujours jamais de fin de repas sans dessert chez moi, vous me connaissez et pour une fois ce sera sans chocolat. Bizarre ? Oui je vous l’accorde ca me ressemble peu mais j’ai voulu faire plaisir avant tout. Aujourd’hui pour mon dessert, j’ai choisi de mettre en scène, la puissance aromatique des épices et l’acidité du fruit. Résultat : le mariage d’une texture sablée épicée et d’une crème onctueuse acidulée.                             ... [Lire la suite]