dimanche 20 mai 2012

Jamais 2 sans 3

Voila ma troisième et dernière cette fois participation du jour pour “un tour en cuisine” Un régal de participer a ces échanges Pour mon 3eme tour d’aujourd’hui, je devais piocher chez Sandrine http://lacuisinedesandrine.blog4ever.com et c'est Noasette qui est venu se balader chez moi http://recettesagogo.over-blog.com Chez Sandrine, j’ai opté pour cette recette http://lacuisinedesandrine.blog4ever.com/blog/lire-article-441565-3921848-petit_fondant_au_chocolat_a_la_ciryl_lignac___un_t.html   je n’ai pas change sa... [Lire la suite]
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mercredi 4 avril 2012

Des Barquettes et des Mars

  Envie de douceurs et de barres chocolatées ???? Retomber en enfance en savourant de délicieuses barquettes (comme les 3 petits chatons) mais fais maison et un brin plus gourmandes ca vous dit ???? Ne résistez pas vous n’y arriverez pas   Barquette aux Mars 60 gr sucre,  70 gr farine,  2/3 œufs (selon grosseur), 1 cuillère a soupe de crème fraiche liquide, 1mars ou 3 mini mars, Préchauffez le four à 180°C (Th 6) et placer les empreintes Barquettes sur la plaque perforée. Séparez les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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dimanche 25 mars 2012

Un tour en cuisine ma participation

 Je particpe aujourd'hui pour la premiere fois a Un tour en cuisine Voila pour le tour je devais piocher ma recette chez ariane http://lacuisinedariane.canalblog.com/ et c'est jéro de Perle culinaire qui est venu piocher chez moi une de mes recettes De mon coté, j’ai choisi cette recette que vous pouvez retrouver juste ici http://lacuisinedariane.canalblog.com/archives/2011/11/27/22814881.html#comments    Mini Madeleines Choco & Coco 250 g de farine200 g de sucre de canne  4 oeufs 200 g de... [Lire la suite]
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dimanche 26 février 2012

Tarte aux Poires un classique indémodable

  Des amis a l’improviste, vite un dessert classique, simple, rapide mais délicieux et indémodable Une pate brisée toujours prête dans le réfrigérateur, des poires , et les ingrédients classique qu’on trouve dans tous les frigos ! Y’a plus qu’a ce mettre aux fourneaux c’est parti     Tarte aux Poires Alsacienne pâte brisée maison (au cook’in pour moi) ou 1 pate du commerce déjà étalée 4 poires 20cl de crème fraîche 2 œufs 70 g de sucre Préchauffez votre four a 180°C et déposez votre moule a tarte sur la... [Lire la suite]
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dimanche 5 février 2012

Divin Dacquois au praliné

  Un dessert réservé aux amateurs de sensations chocolatées. Un classique depuis les débuts de Guy demarle grand public   Le fameux Dacquois au praliné Pour ma part, ici je l’ai revisité du moins le fourrage une version dans le style “Belle Helene” ca vous tente ???   Dacquois au Praliné 75gr de poudre de noisettes, 25gr de poudre d'amandes, 100gr de sucre glace, 4 blancs d'œuf, 30gr de sucre, 40gr de noisettes concassées, Nutella Poire au sirop coupées en morceaux Préchauffez votre four à 180 °C (Th. 6) et... [Lire la suite]
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jeudi 2 février 2012

La chandeleur Revisitée

En ce jeudi 2 février, jour de la chandeleur La Tradition veut qu'on fasse sauter les crêpes et bien chez moi aujourd'hui c'est la recette essayer hier soir de ma revisitation des crêpes au nutella que je vous propose  Parce que j'avait envie de faire dans le tordu et pas comme les autres , hi,hi,hi....!Mais bien sur aujourd'hui c'est belle et bien les crêpes qui vont sauter dans ma cuisine (en salée, en sucrée... a toutes les sauces quoi !!!) Pizza au Nutella 250 g de farine10 g de levure de boulanger 4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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mardi 31 janvier 2012

Entremets “Castelnaudary”

  Une spécialité que j’ai découverte en Ardèche lors d’un séjour chez des cousins. Un régal que j’ai voulu tenter et qui fut apprécié par mes invités du jour Castelnaudary Pour un montage petit cadre demarle Le Biscuit Dacquois 150 g de poudre de noisettes 50 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 240g de blancs d'œuf ( soit environ 8 blancs) 60 g de sucre semoule 80 g de noisettes concassées Préchauffer le four à 180°C Tamiser ensemble la poudre de noisettes, la poudre d'amandes et le sucre glace. Monter les blancs... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2012

Ma Galette en ce jour d’Epiphanie !

Dimanche 8 Janvier, place a l'épiphanie A l’origine chez nous la galette du jour de l’epiphanie c’est toujours traditionnelle...à la frangipane. … cette année, j’ai voulu tester celle que je vous propose aujourd’hui toujours avec sa touche de frangipane mais des saveurs en plus. Il s’agit donc d’‘une galette avec une frangipane praliné aux cristaux d’huiles essentielles rondes d’agrumes. Depuis que je suis équipée du Cook'in®, la pâte feuilletée : c’est moi même qui la fais pour chacune de mes réalisations (pizza, quiche,... [Lire la suite]
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lundi 14 novembre 2011

Des P’tits Choux …..

  Un grand classique de la pâtisserie mais indémodable et indétrônable. Un régal a tous âges et en toutes occasions. Le moelleux de la pate a chou se mêlant a la fraicheur de la crème….miam quel Délice..!! Choux à la Crème Pate à Choux (24 Empreintes mini tartelettes Silform) 90 g de beurre, 250 g d'eau, 130 g de farine, 4 œufs Préchauffez le four à 220 °C (th. 7) et placez les empreintes sur la plaque perforée. Versez l’eau, le beurre dans le bol. Réglez le minuteur sur 4 mn, la température sur 120 °C, la vitesse 2. A la... [Lire la suite]
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dimanche 30 octobre 2011

Chocolat & fruits rouges, une fine et délicate association

  Une journée entre filles en cuisine, c’est un pur moment de plaisir en compagnie de mon amie Michèle . Une habitude qui nous plait beaucoup placée sous le signe de l’amitié, du partage sans oublier de la gourmandise……. Lors de notre dernière petite journée 2 recettes salées et 2 sucrées (BA oui on va pas se priver quand même). Chacune avait choisi sa recette salée et sa recette sucrée pour pouvoir ensuite juger ensemble de la qualité gustative et visuelle….puis pour se faire plaisir aussi Aujourd’hui je vous présente la... [Lire la suite]
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