entrée

Une idée originale pour agrémenter une entrée ou en version plus mini pour composer un apéro dinatoire   Tartelettes froufrou salé     Badigeonnez vos feuilles de filo avec du beurre fondu, saupoudrez de parmesan et de morceaux fin de tomates séchéesRouler sur elles mêmes chaque feuille, plier en accordéon puis rouler en escargotPlacer dans vos empreintes mini cylindres ou minces pies, cuire 15minutes à 180°Cpendant ce temps dans le bol du cook'in, mettre 200g de lait avec 40g de crème et QS de basilicRégler 3... [Lire la suite]

Une petite recette rapide et facile pour aujourd’hui histoire de changer un peu on revient a du basique   Salade de riz et de crudités     100 g de riz 1 gousse d'ail 2 œufs 4 tomates grappe 2 poivrons verts 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Fleur de sel, poivre du moulinOlives noires Plongez le riz dans de l'eau bouillante salée avec une gousse d'ail non épluchée et écrasée et cuisez-le selon le temps indiqué sur son emballage. Puis égouttez-le, retirez la gousse d'ail... [Lire la suite]

  Voici quelques idées en photos pour composer en gourmandise votre soirée du 31 et finir l’année en Beauté Apéro Pain Surprise Pannacotta au foie gras sur toast avec compotée d’oignons St ho’ pain d’épices, confiture de figues et foie gras Mini tartelettes aux escargots Plateaux apéro Mix Entrée Terrine a la bisque de homard Tourte magret de canard forestière Velouté de châtaigne et foie gras frais Plat Gratin Fermier et sa paupiette de dinde foie gras truffes Civet de lièvre et ses marrons glacés Tournedos... [Lire la suite]

  Une petite recette rapide et facile pour l’apéro ou pour accompagner une salade ou une viande en sauce a vous de choisir   Quenelles Champignons &lardons Empreintes quenelles 2 œufs, 200g de crème, sel, poivre, 1 petite boite de champignons de paris, ½ boite allumette de jambon, QS gruyère râpé Mélanger les œufs avec la crème, le sel et le poivre éventuellement muscade si vous aimez. Ajouter les champignons égouttés, les lardons et le gruyère selon vos gouts. Remplir les empreintes quenelles aux 3/4 et cuire... [Lire la suite]

Une petite idée sympa, rapide et facile qui plait en principe a tous pour l’heure du Pastis , HI,hi,hi………… On peut le dégustez chaud ou froid en plus grosse part pour l'entrée ou en petits bouchées pour l'apéro. Gâteau de Jambon & Moutarde a l'ancienne et herbes de Provence 1/2 paquet d'allumettes de jambon, 80 g de beurre pommade, 2 c.soupe de moutarde à l'ancienne, 2 œufs, sel poivre, 100 g de farine, 1 sachets de levure chimique, 100 g de gruyère râpé, 2c.soupe de lait, QS herbes de Provence Préchauffez votre four à 200°C... [Lire la suite]

On repart pour un tour en cuisine ce dimanche et j’avoue que je ne m’en lasse pas je fais de supers découvertes gourmandes Donc pour ce tour , je devais picorer chez Neaira http://mademoisel-gato.blogspot.fr C'est Nadia qui est venu se balader sur mon petit blog http://lacuisinedenadia.over-blog.fr J’ai perso jouer la gourmande avec cette recette, juste ici http://mademoisel-gato.blogspot.fr/2011/12/cake-italien.html   Cake Italien caviar d'aubergine 6-7 petits pétale de tomates séchées  2 tranches de jambon de pays... [Lire la suite]

Comme lundi dernier , pas de réalisation de la semaine et de mise a l’honneur ….. Et oui nous sommes le 31 décembre jour du réveillon et des repas appétissant….. sans oublier dernier jour du mois mais surtout de l’Année 2012 Je vous invite donc a découvrir quelques photos gourmandes, des idées festives, qui vous donnerons peut être en dernières minutes pour votre diner des solutions ( les recettes sont soient déjà présentes sur mon blog ou a venir prochainement) Pour l’apéro : Duo de Verrines (saumon ou Caponata) Crème brulée... [Lire la suite]

Aujourd’hui en ce lundi , pas de réalisation de la semaine et de mise a l’honneur et pour cause ….. Et oui nous sommes le 24 décembre jour du réveillon et des repas appétissant, gargantuesque pour certains….. Donc je vous propose quelques photos de réalisations alléchantes, gourmandes, festives, qui vous donnerons peut être quelques idées de dernières minutes pour votre diner ( les recettes sont soient déjà présentes sur mon blog ou a venir prochainement) Pour l’apéro : Pain surprise (charcuterie, tartinade, saumon,…) Mini... [Lire la suite]

  Gros pour l’apero mais delicieux en entrée avec une salade, y’as pas de raisons de s’en priver En plus c’est tout mimi !!!! LOL !!   Papillons Printaniers Pour deux plaques papillons 3 œufs 100 ml de vin blanc 3 cuillères à soupe d’huile 1 yaourt nature onctueux ou fromage blanc battu 250 g de farine 100 g de parmesan râpé 1/2 sachet de levure chimique ½ cuillère à café de piment d’Espelette Sel Tomates cerises Olives noires Allumettes de jambon Préchauffer le four à 210°C et déposer les empreintes Papillons sur la... [Lire la suite]

  Dimanche 19 Aout, je participe au “Tour en Italie ” organisé par le site Tour en Cuisine Pour ce tour, voila les consignes de Miss Cuisine   "Nous connaissons l'Italie pour ses pizzas, pour ses pâtes, peut-être pensez-vous en ce moment même à autre chose ? Oui, vous avez raison, il y a aussi, par exemple, le vinaigre balsamique de Modène. Je pense que l'Italie peut être culinairement intéressante à visiter.Je vous laisse choisir le plat qui vous tente de ce beau pays (vous avez le choix, ce n'est pas obligé de faire... [Lire la suite]