jeudi 26 juillet 2012

Une entrée pour votre diner

Une entrée festive, original et gourmande, c’est ce que je vous propose aujourd’hui. J’ai repris la recette de base de mon amie Marie Pierre et je l’ai un peu modifié en y apporter des touches perso et voila le résultat. Terrine de poulet émincé, basilic, trompettes et tomates séchées 350 g de filet de poulet 320 g de crème fraiche liquide 2 œufs sel, poivre, piment d'Espelette QS de basilic, tomates séchées trompettes... (une idée pour l’apéro, en présentant les terrines en petites tranches) Préchauffez le four à 160°C... [Lire la suite]
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mercredi 15 avril 2015

Croque cake individuel

En ce mercredi, je vous propose une recette a faire avec vos enfantsElle plaira aux petits comme au grands   Mini Croque cakepour 6 empreintes mini cakes     Dans un saladier passant au micro ondes, faire fondre 4 kiri avec 250g de crèmeCoupez en deux au milieu, 9 tranches de pain de mie, puis les aplatir entre deux silpat au rouleauEnsuite, coupez des tranches de jambon en 3 bandesMontez en alternant dans les empreintes mini cakes 1 tranche pain de mie, de l’appareil fondu , 1 bande de jambon, tassez un peu... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars 2012

Une marguerite salé pour accompagner votre plat

Non non je ne suis pas folle c’est bien un gâteau Marguerite que je vous propose en version salé Pourquoi marguerite et bien tout bêtement car c’est le nom du moule Flexipan de chez Guy Demarle En entrée chaude ou en accompagnement d’une viande en sauce ou gibier a vous de décider.   Marguerite au Potimarron   600g de potimarron ou courge en morceaux 3 œufs 100g de fromage blanc 20% 80g de semoule fine 50g de parmesan ou de gruyère râpé allumette jambon (facultatif) sel, poivre muscade 1 bouillon cube Préchauffer le... [Lire la suite]
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samedi 3 mars 2012

Petits Charlottes revisité “Canard a l’orange”

  Aujourd’hui envie de faire du salé sucré même si chez moi ce n’est pas forcement des plus apprécié Bon faut bien faire des concessions moi j’aime ca ne me déplait pas alors pas envie de me privé alors je teste Petits Charlottes “Canard à l’orange” 2 œufs 10cl de jus d’orange, 50g de beurre 120g de farine, 1 sachet de levure chimique 100g de gruyère râpé sel, poivre 1 paquet de tranches de magret de canard séchés Préchauffez le four à 180°C et placez vos empreintes petites charlottes sur la plaque alu perforée. Battre les... [Lire la suite]
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mercredi 18 mai 2011

Entrée fraicheur assurée

  Vu le beau soleil qui rayonne je vous suggère une petite entrée toute fraiche avec une délicate association et un surprenant sorbet salé pour un début de repas en famille ou en entre amis. Allez on attend plus chez moi il a été très apprécié et redemander   Frittatas aux Asperges & Sorbet Tomate                                   Sorbet Tomate  500g... [Lire la suite]
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vendredi 4 mars 2011

Tatins Maison oui...Mais salées et Individuelles

Mes tatins de legumes s'inspire bien sur de la célèbre tarte des sœurs Tatin, mais ici la voici en presentée en versions salée avec d’onctueuses et genereuses saveurs: à savoir une garniture provençale composée de tomates, de brunoise de courgettes et oignons frits, de tomates confites, le tout assaisonné d’herbes de Provence et relevé d'un trait d'huile d'olive puis d’une croustillante pate feuilletée. J'avais envie de légumes fondants tout en ayant un coté croustillant, j’avoue : j'ai été servie !! C'était tout simplement un vrai... [Lire la suite]
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samedi 19 février 2011

Tarte d’été pour se réconforter

Malgré le temps gris, maussade de ce début de matinée, c’est un peu de soleil dans vos assiettes que j’ai envie de vous proposez aujourd’hui avec son arrivée pour ce début d’âpres midi. Simple, léger et frais vous pourrez le servir en entrée.  Il a été réalisé avec entre autre le nouveau moule Guy Demarle le fameux et maintenant connu Moule Trois Anneaux  qui reste encore un mystère pour beaucoup TARTE ESTIVALE (On utilise le cercle, le moule 3 anneaux, la silpat octogonale, les empreintes demi... [Lire la suite]
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