fetes

  Envie de douceur, de fraicheur, de gourmandises en ce dimanche de Pâques ??Et bien je pense que cette recette va vous plaire Apres la chasse aux œufs, place a la gourmandise fraiche et fruiter pour essayer de ne pas trop succomber aux chocolats !!!!!     Fôret Blanche La génoise 4 œufs100 g de sucre100 g de farine Séparer les blanc des jaunesBlanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine, réserver quelques minutesMontez les blancs en neige ferme puis les incorporez délicatement au... [Lire la suite]

Mardi 6 Janvier c’est l’Epiphanie !!A l’origine, l’Epiphanie fait partie du cycle de NoelL’Épiphanie est selon la tradition l’occasion de “Tirer les rois” On mange alors la fameuse galette des rois ou se retrouve cacher une fève Celui qui la découvre est alors le roi de la journée Galette Frangipane à la Vanille de Tahiti Pate feuilletée Cook 'inPour 1 pate: 170g de farine, 130g de beurre congelé en morceaux,80g d’eau froide,sel Pensez mettre le beurre congelé en morceaux d’avance (idéal deux jours avant ou toujours en avoir... [Lire la suite]

Je vous souhaite a tous une excellente nouvelle année qui débute   Joie, Bonheur, Amour et Santé pour vous

Des petits biscuits pour patienter jusqu’au Fêtes de Noël même si la gourmandise a toujours raison face à nos bonnes résolutions    Spéculoos 200 g de beurre demi-sel250 g de cassonadeCannelle en poudre1 cuillère à soupe de quatre épices350 g de farine5 g de levure chimique   A l’aide de vos mains, mélanger le beurre avec la cassonade jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.Ajouter de la cannelle (selon l’envie) et une cuillère à soupe de mélange quatre épices.Ajouter ensuite la farine et la levure chimique.... [Lire la suite]

  Pour le week end je vous propose des Galettes , vous trouverez un récap de toutes mes recettes présentes sur mon blog pour vous régalez a l’occasion de l’Epiphanie     Galette Choco Pralinhttp://babychocolate.canalblog.com/archives/2013/01/04/26067280.html Galette Bountyhttp://babychocolate.canalblog.com/archives/2012/01/11/25554250.html Galette Frangipane Praliné agrumes http://babychocolate.canalblog.com/archives/2012/01/08/23193514.html Galette Frangipane marbre et... [Lire la suite]

    A tous et toutes, je vous souhaite une bonne et heureuse Année 2014 une pluie de Champagne pétillante  de bulles de bonheur, de santé, et d’amour  

  Voici quelques idées en photos pour composer en gourmandise votre soirée du 31 et finir l’année en Beauté Apéro Pain Surprise Pannacotta au foie gras sur toast avec compotée d’oignons St ho’ pain d’épices, confiture de figues et foie gras Mini tartelettes aux escargots Plateaux apéro Mix Entrée Terrine a la bisque de homard Tourte magret de canard forestière Velouté de châtaigne et foie gras frais Plat Gratin Fermier et sa paupiette de dinde foie gras truffes Civet de lièvre et ses marrons glacés Tournedos... [Lire la suite]

  Un velouté pour préparez l’arrivée des fêtes et vous mettre dans l’ambiance pour vos idées de repas de réveillon   Velouté de châtaignes au foie gras de canard 400g de châtaignes cuites sans jus (bocal, conserve ou surgelées) 300g de crème liquide 400g de lait 1 cube de bouillon de volaille 200g de foie gras Sel Poivre Placez les châtaignes dans le bol du cook’in et mixer 5secondes en vitesse 5Racler les parois et ajouter le lait, l’assaisonnement ainsi que le cube de bouillon de volaille.Régler 18minutes à 120°C... [Lire la suite]

Quoi de mieux pour se régaler a l’apéro que du foie Gras………. chez moi y’as pas de saison et surtout pas envie d’attendre les fêtes de fin d’années pour en consommer !!!   Bouchons de Foie gras et son cœur de figues (Empreintes Petits Dômes Savarins) 50 g de farine 1 pincée de bicarbonate 1 pincée d'épices a pain d'épices80 g de foie gras 2 œufs Confiture de figues 50 g de gruyère 130g de lait Poivre du moulin 1 pincée de Sel de Guérande Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et le foie gras, laissez refroidir.... [Lire la suite]

  En ce 1er Janvier 2013 je vous présente a tous toutes Mes Meilleurs Vœux pour cette Nouvelle Année Bonheur, Santé, Amour, ….. Et une avalanche de gourmandises !!!!!