vendredi 17 octobre 2014

Variation autour des cheese cakes

Pour le gouter, pour un café gourmand ou pour un dessert sous forme de buffet, vous trouverez votre bonheur avec cette trilogie de Cheese-cake aux parfums hummmmmmmmm………..Alléchants ! Mini cheese-cake assortis Version citron (30 pièces) : 100 g de biscuits petits thé de Lu (environ 15 biscuits) ; 30 g de beurre ; 150 g de fromage frais Philadelphia (ou St Moret), 250 g de ricotta, 2 œufs , 75 g de sucre, 1 citron Mixer les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu. Verser une cuillère de la préparation biscuitée dans chaque... [Lire la suite]
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vendredi 21 juin 2013

Guimauve a la framboises

  Gourmandise auquel on aurait bien tord de se priver tellement c’est simple avec Cook ’in dans sa cuisine !!!Pas plus de blabla constater plutôt et lancez vous pour un pure moment de gourmandise Guimauve à la Framboise 400g de sucre en poudre 6 blancs d'œuf 18 feuilles de gélatine (36 g) 500g de purée de framboises + 120g de maïzena 120g de sucre glace Réhydrater la gélatine dans le l'eau froide. Placez le fouet, mettre le sucre, les blancs d'œufs dans le bol, programmer 6mn à 90° vit 4. Incorporer la gélatine pressée et... [Lire la suite]
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samedi 18 mai 2013

Des tartelettes gourmandes amandes & framboises

Une petite douceur avec l’arrivée des framboises sur nos étals même si la température n’est pas au rendez vous Pas de raison de se priver et de les savourer Tartelettes macaronées aux framboises 1 pâte sablée, 100g de poudre d’amande + 12 cuillères à café, 400g de framboises, 4 blancs d’œufs, 1 pincée de sel, 200g de sucre glace   Poser vos empreintes sur une plaque perforée.Etaler la pâte sablée. Avec le découpoir 9.5cm, préparer les ronds de pâte. Foncer vos empreintes marguerites. Dans chacune des tartelettes, saupoudre... [Lire la suite]
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mardi 27 novembre 2012

Une delicieuse association Citron & Coco & Framboise

Des petits desserts succulents , legers et tres facile à realiser   Petits Flans Citron, Noix de Coco et Framboise Les petits flan 3 œufs 150 g de sucre 380 g de lait Le zeste d'un citron râpé finement 1 sachet de 125g de coco râpée QS de framboises surgelées + Caramel  80 g de sucre + 1 trait de jus de citron  Préchauffer le four à 180°C et déposez vos empreintes petites charlottes sur la plaque alu perforée. Faire un caramel avec le sucre et 1 trait de citron dans la casserole. Attention réalisez ce caramel a... [Lire la suite]
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mardi 15 février 2011

Dessert n°2 de la St valentin

Comment définir mon second dessert de la st valentin : moelleux, mi-cuit, fondant ? Un délicieux, onctueux et savoureux petit gâteau au chocolat. Cuit a point, juste ce qu’il faut. Renfermant en son cœur moelleux, une ganache chocolat/passion et des framboise fraiche pour sublimer le tout. Dégusté à température ambiante, il est crémeux. Mais après quelques secondes au micro-onde, il devient alors coulant. Un supplice auquel on ne résiste pas . COULANT CHOCOLAT & PASSION ET FRAMBOISES FRAICHES Pour 4 coulants 150... [Lire la suite]
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