frangipane

Aujourd'hui, mercredi 6 janvier 2016, c'est Le Jour de l'Epiphanie et de la trés célébre Galette des Rois Voici la mienne     Galette Frangipane Spéculoos   Pate feuilletée Cook 'inPour 1 pate: 170g de farine, 130g de beurre congelé en morceaux,80g d’eau froide,sel Pensez mettre le beurre congelé en morceaux d’avance (idéal deux jours avant ou toujours en avoir d’avance au congélateur)Mettre la farine, 1 pincée de sel et le beurre congelé dans le bol. Mixer 1min en vitesse 1. Ajoutez l’eau et mixer de... [Lire la suite]

 Pour la recette aujourd’hui,  je me suis inspiré d’une pâtisserie vu cette été dans la vitrine d’un pâtissier lors d’un week end en ardeche . De la crème de marron, une frangipane, une pâte sablée, du chocolat et mes empreintes barquettes Demarle, me voila prête a essayer de faire quelques choses de l’image qu’il me restez en tête. Au fourneau et hop au final tout a ete deguster avec plaisir et gourmandise. BOGUE CHATAIGNE  Pâte sablée 180 g de farine fluide 90 g de beurre pommade 60 g de sucre fin 20 g de poudre... [Lire la suite]

Dimanche 8 Janvier, place a l'épiphanie A l’origine chez nous la galette du jour de l’epiphanie c’est toujours traditionnelle...à la frangipane. … cette année, j’ai voulu tester celle que je vous propose aujourd’hui toujours avec sa touche de frangipane mais des saveurs en plus. Il s’agit donc d’‘une galette avec une frangipane praliné aux cristaux d’huiles essentielles rondes d’agrumes. Depuis que je suis équipée du Cook'in®, la pâte feuilletée : c’est moi même qui la fais pour chacune de mes réalisations (pizza, quiche,... [Lire la suite]