vendredi 19 décembre 2014

Des Macarons praliné pour accompagner le café

Un délice comme toujours ces fameux petits macarons ils n’ais jamais question de leurs dire non !!!! Macarons Praliné   Les Coques 100 g de poudre d'amandes160 g de sucre glace3 blancs d'œufs(90 g) tempérés50 g de sucre semouleQS colorant (si besoin) Peser séparément tous les ingrédients. Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes dans le Cook 'in bien propre et sec en mode Turbo 2 / 3 fois 10 secondes pour obtenir une poudre très fine. Tamiser le mélange. Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux,... [Lire la suite]
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vendredi 1 mars 2013

Des Petits Chocolats à Croquer

  En attendant les chocolats sur la table de Pâques , voila une petite gourmandise chocolatée pour vous faire patienter !!!   Tentation Pralin 80 g de chocolat blanc 200 g de pralinoise 90 g de pralin Faire fondre le chocolat blanc additionné de la pralinoise au bain marie ou au MO. Ajouter le pralin. Mélanger l'ensemble Garnir les empreintes mini charlottes. Laisser refroidir minimum 1h a t° ambiante. Démouler   Gourmand et tentant n’es-ce pas ???
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mardi 26 février 2013

Entre un cake et un moelleux

  Réaliser dans le Cosy, voila un dessert rapide, facile et délicieux Croquant Praliné aux Noisettes et Raisins secs 2oeufs 100g de farine 100g de sucre 100g de noisettes en poudre 40g de beurre fondu 2 càs de praliné 1 sachet de levure chimique QS raisins secs 8 barres de pralinoise coupées en morceaux Sucre glace pour la déco Battre les œufs avec le sucre et ajouter le beurre fondu. Incorporez la farine avec la levure et la poudre de noisettes. Mélangez a la préparation le praliné. Terminez en incorporant a la maryse les... [Lire la suite]
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samedi 9 juin 2012

Brownies Cappucino Portions

C'est aujourd'hui un brownies revisité que je vous propose, un brin plus gourmand et plus calorique certes mais terriblement bon Brownies Cappucino 150 g de beurre 80 g de chocolat noir 50g de praliné gourmandise3 œufs 150g de sucre 125 g de farine 30 g de cacao  2 cuillères à soupe de cappucino instantané Préchauffer le four à 180°.Placer soit votre moule tablette soit vos empreintes petites tablettes sur la plaque alu. Faire fondre au micro ondes le beurre avec le chocolat jusqu'à... [Lire la suite]
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mardi 31 janvier 2012

Entremets “Castelnaudary”

  Une spécialité que j’ai découverte en Ardèche lors d’un séjour chez des cousins. Un régal que j’ai voulu tenter et qui fut apprécié par mes invités du jour Castelnaudary Pour un montage petit cadre demarle Le Biscuit Dacquois 150 g de poudre de noisettes 50 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 240g de blancs d'œuf ( soit environ 8 blancs) 60 g de sucre semoule 80 g de noisettes concassées Préchauffer le four à 180°C Tamiser ensemble la poudre de noisettes, la poudre d'amandes et le sucre glace. Monter les blancs... [Lire la suite]
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dimanche 15 janvier 2012

Succès au Praliné Lacté

  Un délice pour les amateurs de sensations chocolatées. Du pur régal en bouche , fondant, léger, vous en redemanderez !!! Simple à réaliser, avec une jolie présentation, vous épaterez vos invités !! Et oui c’est ca la magie Guy Demarle ……. …….Laissez pénétrez chez vous , le savoir faire issu du monde Professionnel Succès Praliné Lacté Pour la pâte à succès  3 blancs d’œufs (100 g), 70 g de sucre semoule, 70 g de poudre d’amandes, 70 g de sucre glace, 15 g de farine Pour la mousse au chocolat praliné  40 g de... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2012

Ma Galette en ce jour d’Epiphanie !

Dimanche 8 Janvier, place a l'épiphanie A l’origine chez nous la galette du jour de l’epiphanie c’est toujours traditionnelle...à la frangipane. … cette année, j’ai voulu tester celle que je vous propose aujourd’hui toujours avec sa touche de frangipane mais des saveurs en plus. Il s’agit donc d’‘une galette avec une frangipane praliné aux cristaux d’huiles essentielles rondes d’agrumes. Depuis que je suis équipée du Cook'in®, la pâte feuilletée : c’est moi même qui la fais pour chacune de mes réalisations (pizza, quiche,... [Lire la suite]
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vendredi 30 décembre 2011

Mes buches de Noel

  Aujourd’hui pas de recettes , je vous fais partager les photos de mes Buches et Buchettes réalisées pour les fêtes de Noel. Bien sur on remet ca, ce week end avec la St Sylvestre et le jour de l’an. Buche façon Tarte au Citron meringuée & Fruits rouges Buche Traditionnelle roulée Vanille …. ….ou Chocolat Buchettes Dame melba ou Capuccino Buchette Tentation Buchette Mont-Blanc   Buche traditionnelle Praliné Craquant   Assortiment de notre soir de Noel Buchette Tentation, Buchette façon tarte citron... [Lire la suite]
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mardi 22 novembre 2011

Un dessert pour les gourmands !!

 Lors d’un petit déjeuner entre amies avec nos conjoints, j’avais décidé de testez la fameuse et excellentissime recette de Pannacotta à la poire de mon amie Marie Pierre. Résultat waouh un délice j’ai juste remplacer sa chantilly praliné dans le creux du saphirs savarins par tout bêtement du praliné craquant de chez Valrhona et décoré d’un morceau de spéculoos. pour la recette c’est un copier collé de marie pierre que vous pourrez également retrouvé ici Pannacotta à la Poire et Praliné craquant  (12 empreintes saphirs... [Lire la suite]
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mercredi 14 septembre 2011

Un delice Ch'ti ca vous ??? Mousse spéculoos sur croustillant

 Cela fesait un bon bout de temps que je ne l'avais pas fait et qu'il etait reclamé donc aujourdh'ui c'est chose faite avce ce delicieux entremets issu du livre "Délices en Reliefs" de Guy Demarle Attention par contre j'ai fait quelques modifications par rapport a la recette de base au niveau du pailletée feuilletine Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine Pour la pailletée feuilletine80 g de chocolat blanc200 g de pralinoise (type Poulain 1818, en général, ce paquet de chocolat se trouve en bas des rayons)125 g de... [Lire la suite]
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