lundi 17 octobre 2016

Pannacotta gourmande

Une petite douceur pour egayez le temps gris d'aujourd'hui Pannacotta et speculoos50 cl de crème fraiche entière liquide 50 g de sucre, 3 feuille de gélatine, QS spéculoos, QS sauce chocolat au lait (ou créme + chocolat au lait) Faire bouillir la crème liquide et le sucre.Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Casser grossièrement un spéculoos au fond de chaque ramequins vides.Quand la préparation de crème est frémissante,retirer du feu et ajouter la gélatine ainsi que le reste de spéculoos.Après avoir... [Lire la suite]
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vendredi 7 octobre 2016

Tiramisu gourmand revisité

Depuis quelques temps , je suis a fond dans les tiramisu Que ce soit le classique ou les revisité alors je vous propose celui pour bien débuter le week-end   Tiramisu Poire & Spéculoos et Nutella 3 oeufs (jaunes et blancs separés)250g de mascarpone50g de sucreQS de spéculoos emiettés1/2 boite de poires au sirop egouttéesQS Nutella Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone en continuant de fouetter. Montez les blancs en neiges et les incorporez delicatement avec un spatuleEgouttez les poires au... [Lire la suite]
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mercredi 6 janvier 2016

Galette des rois 2016

Aujourd'hui, mercredi 6 janvier 2016, c'est Le Jour de l'Epiphanie et de la trés célébre Galette des Rois Voici la mienne     Galette Frangipane Spéculoos   Pate feuilletée Cook 'inPour 1 pate: 170g de farine, 130g de beurre congelé en morceaux,80g d’eau froide,sel Pensez mettre le beurre congelé en morceaux d’avance (idéal deux jours avant ou toujours en avoir d’avance au congélateur)Mettre la farine, 1 pincée de sel et le beurre congelé dans le bol. Mixer 1min en vitesse 1. Ajoutez l’eau et mixer de... [Lire la suite]
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dimanche 25 août 2013

Pannacotta aux douceurs Chocolatées

Une douceur chocolatée pour se terminer en beauté les vacances avant la reprise demain matin Dulcey nouveau chocolat création de Valrhona se révèle séducteur et envoutant dans cette pannacotta agrémenté d’une compotée de poires et d’éclats de spéculoos   Pannacotta Dulcey, Compotée depoire à la vanille et Eclats de Spéculoos   120g lait10g glucose2 feuille gélatine230g de chocolat dulcey Valrhona240g de crème+ Compotée de poire a la vanille fait maison, Spéculoos émiettés   Dans le bol du cook’in, mettre tous les... [Lire la suite]
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dimanche 4 août 2013

Chocolat, Vergeoise et Spéculoos tout en 1 Dessert

  Une douceur chocolatée, croustillante, onctueuse aux notes caramélisées hummmmmmmmmmmmm, vous en dis pas plus et vous laisse découvrir la recette   Crémeux au chocolat sur son litde crème anglaise a la vergeoiseet éclats de spéculoos   Spéculoos que vous émietterait grossièrement Crémeux chocolat : -250 g lait - 280 g crème fleurette - 300 g de chocolat noir Portez à ébullition le lait et la crème, ajoutez le chocolat en morceaux.Versez le mélange dans le flexipan plat et laissez prendre au frigo pendant 6h.... [Lire la suite]
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dimanche 23 juin 2013

La magie a Opérée

  Aujourd’hui voila un essai très très concluant et pour cela je remercie mon amie Maike pour sa recette extra , pleine de gourmandise et comme on dit “A ce taper le cul par terre”!!!!Vous retrouverez sa recette en cliquant sur le lien ci dessoushttp://monptitatelierculinaire.over-blog.com/article-ecrins-magiques-117144910.html Sans oublier, une excellente reprise aussi par Cécilehttp://www.aufildemesrecettes.com/article-les-ecrins-magiques-117179350.html Comme quoi n’hésitez pas foncez on est déjà trois a avoir succombé J’ai... [Lire la suite]
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mardi 12 février 2013

De la douceur en petite bouchée

Une idée tres tres gourmande pour vos cafés gourmands ou pour finir en beauté votre diner sur une note sucrée Douceur Ondulée Pour les croustillants spéculoos : 150g de praliné gourmandise ou pralinoise 100g de chocolat blanc 120g de spéculoos émiettées Pour la crème brulée : 1 lot de 4 pot de crème brulée (rayon yaourt des super) ou 1 brique de préparation pour crème brulée ou Crème brulée réalisée maison Pour les coques : 35 carreau de chocolat blanc Nestlé dessert Pour les croustillants : Faire fondre au bain marie ou au MO... [Lire la suite]
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vendredi 19 octobre 2012

Onctueux de Spéculoos !!!

Une délicieuse douceur dégustez entre copines Mes petites crèmes onctueuses a tomber ont fais l’unanimité ! Fondant, onctueux en un mot D-E-L-I-C-I-E-U-X Crème Onctueuse Spéculoos 200 g de lait, 300g de crème 30 g de sucre, 60g de pate de spéculoos 30 g de maïzena, 1 œuf, Spéculoos émiettés Placez le fouet dans le bol du cook’in Mettez tous les ingrédients dans le bol. Programmez 9 minutes, 90 °C,vitesse 3. Versez délicatement dans les ramequins, attendre que ca refroidisse. Saupoudrez abondamment de miettes de spéculoos
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vendredi 6 juillet 2012

Petites Charlottes aux Trois saveurs gourmandes

Un petit dessert pour une fin de repas ou pour un quatre heure gourmand. A vous de choisir moi apres 16h30 y'en ai pas rester une seule malgré les 12 empreintes petites charlottes réalisées et nous n'étions que 4. Charlotte aux deux chocolat & speculoos   150g de chocolat blanc, 3 speculoos emiettés, 125g de fromage blanc, 3 œufs ,20g de farine ,40 g de cassonade, 12 carreaux de chocolat au lait Préchauffez le four à 180°C et déposez les empreintes petites charlottes sur la plaque alu perforée .Faites fondre le... [Lire la suite]
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mardi 8 février 2011

sablé et citron pour ce carré

Comme toujours jamais de fin de repas sans dessert chez moi, vous me connaissez et pour une fois ce sera sans chocolat. Bizarre ? Oui je vous l’accorde ca me ressemble peu mais j’ai voulu faire plaisir avant tout. Aujourd’hui pour mon dessert, j’ai choisi de mettre en scène, la puissance aromatique des épices et l’acidité du fruit. Résultat : le mariage d’une texture sablée épicée et d’une crème onctueuse acidulée.                             ... [Lire la suite]
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