dimanche 8 décembre 2013

un velouté festif

  Un velouté pour préparez l’arrivée des fêtes et vous mettre dans l’ambiance pour vos idées de repas de réveillon   Velouté de châtaignes au foie gras de canard 400g de châtaignes cuites sans jus (bocal, conserve ou surgelées) 300g de crème liquide 400g de lait 1 cube de bouillon de volaille 200g de foie gras Sel Poivre Placez les châtaignes dans le bol du cook’in et mixer 5secondes en vitesse 5Racler les parois et ajouter le lait, l’assaisonnement ainsi que le cube de bouillon de volaille.Régler 18minutes à 120°C... [Lire la suite]
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jeudi 31 octobre 2013

Pour Halloween , le Potiron est de sortie !!

  En ce jeudi 31 Octobre, jour d’Halloween un Velouté de Potiron avec un soupçon de truffe et de noisettes nous attends pour le repasSimple et rapide avec Cook ’in pourquoi ce privé alors que le froid commence a arrivé et en dessert …… hum hum hum…. a voir   Velouté de Potiron , soupçon de truffe et pointe de noisette600 gr de potiron1/2 oignon1càs d’huile d’olive a la truffe500 gr de bouillon de volaillesel-poivre100 gr de crème fraiche épaisse 20g de poudre de noisettes Détaillez la chair du potiron une fois... [Lire la suite]
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