viennoiserie

Voila la seconde partie de mon précèdent article sur les briochettesSi par pur hasard ou volontairement vous n’avez pas englouti toutes vos briochettes, je vous propose une recette salée pour éviter de gaspiller !       Œufs cocotte en briochette Couper les chapeaux des briochettes le chapeau, les évider. Dans chacune, cassez un œuf, puis mettre un filet de crème fraiche, du sel du poivre.Parsemez de gruyère râpé et de basilic, déposez le chapeau et mettre au four pendant 15 min à 180°C.

Pour le petit déjeuner ou le gouter, le mieux c’est de faire soi même ses petites briochettes a tètes alors voici la recette Si toutefois il vous en reste vous pourrez même les servir en entrée mais ca je vous le réserve pour mon prochain article ……..      Briochettes parisiennes 180 ml de lait, 100 g de beurre, 2 œufs, 80 g de sucre, 500 g de farine, 1 sachet de levure gourmandise Brioche , 1 jaune d'œuf Mettre dans le bol du cook'in le lait avec la levure, réglez 1min à 40° en vitesse2Ajoutez la farine, le... [Lire la suite]

Pour alléger ou pour utiliser un yaourt qui arrive a la date Brioche légère au yaourt 2càs de lait, 1 sachet de gourmandise brioche, 250g de farine, 1 œuf, 1 yaourt nature, 20g de beurre, 50g de sucre Dans le bol du cook’in, placez le lait, la levure gourmandise et 20g de sucre, régler 1minute à 40°C en vitesse A la sonnerie ajoutez la farine, le yaourt, l’œuf, le beurre et le reste de sucre. Régler 4minutes en mode pétrissage A la fin, former une boule et la faire lever a température ambiante 2h ou au four à 50°C durant 45min.... [Lire la suite]

Pour aujourd’hui ,dimanche comme a mon habitude, j’ai optez pour participer a un tour en cuisine. Pour ce tour, j’ai pioché chez Vapa http://www.lapopotteduclocher.over-blog.com Et c’est PoucinetteCook qui a fouiner dans les miennes http://poucinette.voila.net j’ai choisi de testez celle ci http://lapopotteduclocher.over-blog.com/article-briochettes-legeres-113195025.html   Briochettes Légéres 1 pincée de sel 40 g de beurre 1/2 sel 2 oeufs 15 g de sucre pour moi au lieu de fructose 50 ml de lait 260 g de farine 1 sachet... [Lire la suite]

Un tour de plus (je les comptes  ….) , J’ A-D-O-R-E !!!! Ce Dimanche pour le tour rapide, j’ai élue ma recette chez Sandrinette  http://monblog.orfanik.com C’est Audrey qui as tenter l’une des miennes  http://pourlespapillesdezoe.over-blog.com J’ai opté pour celle ci sur le blog http://monblog.orfanik.com/article57/briochette-fourree-au-chocolat PS : J’ai repris tel quel sa recette Briochette fourrée au chocolat Pour réalisé 8 briochettes fourrées (empreintes 12 briochettes j’ai utilisé en en remplissant que 8)... [Lire la suite]

Recette du site Cook 'in testée et approuvée par toute la famille* CROISSANTS & PAINS CHOCOLATS 150 g de lait 100 g d'eau 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® 500 g de farine 50 g de sucre 50 g de beurre ramolli 300 g de beurre pour le tourage : à 18°C 20 bâtons au chocolat Dorure: 1 œuf 1 jaune d'œuf sel Préparation de la pâte levée : Versez le lait, l’eau et le sachet de préparation pour pâtes briochées dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.... [Lire la suite]