Divines Verrines Framboise/ Matcha

Bonsoir a tous

Aujourd'hui je vous propose une verrine toute douce au délicat parfum du très célèbre (depuis quelques temps) Thé Matcha intégré dans une mousse a base de chocolat blanc et surmonté pour terminer en beauté d' une aérienne mousse aux framboises. le tout fait saliver d' avance ?

Et bien n' attendons pas plus longtemps , c' est parti pour la recette

VERRINE MATCHA / FRAMBOISE

Mousse ivoire/ Matcha

Faites ramollir 1/2 feuille de gélatine dans un bol d' eau froide. Pendant ce temps, faites fondre 100g de couverture chocolat blanc au bain marie pour moi ou au micro ondes (dans ce dernier cas, attention a faible puissance afin d' éviter de brûler le chocolat). Faites bouillir 50g de lait additionné d' une cuillère a café de thé Matcha et y incorporer la gélatine essoré, versez en 3 fois sur la couverture fondu afin d' obtenir une texture lisse et brillante. Terminer en montant en crème montée mousseuse (stade avant la chantilly) 100g de crème liquide entière puis l' incorporer délicatement au mélange précèdent.

Mousse framboise

Mélanger de la pulpe (maison pour moi) de framboises gélifier avec de la crème montée mousseuse (stade juste avant la chantilly)

Montage

Une fois la mousse ivoire/ Matcha réalise, la couler dans les verres en les inclinant en biais, laisser prendre au réfrigérateur ou encore mieux au congélateur en les maintenant en biais le temps de préparer la mousse framboise.  Une fois prête, la couler dans les Verrines jusqu'a la cime et conserver au réfrigérateur. Pour servir décorez avec une framboise, un bout de meringue et ici sur la photo pour moi un bâton de sucre décoré de chocolat (nouveauté en bonbon dégoter au je travaille)

                                                                                          

Ne donne telle pas envie de vite planter sa cuillère dedans et de découvrir cette merveille?????

Comments

[Tiuscha]

Evidemment qu'on a envie de plonger une cuillère dans cette verrine toute fraîche !

[lydian]

Comme elle est tentante cette superbe verrine!
Bises

[Pauline]

Coucou!!
Je viens te voir pour te faire part de l'ouverture de ma mini boutique.
J'y vends pour le moment des bijoux de sacs en fimo, bracelets, boucle d'oreilles , perles, breloques...
N'hésite pas a passez ca me fera plaisir =)
http://kitschy-kawai.over-blog.com

[menus propos]

Jolie verrine! Merci pour hier!

[delices eyes]

Un délice ces verrines, bravo!
Bonne journée