Direction Tain l'Hermitage ou plus précisément Valrhona

Et oui une fois encore ce jeudi, je me suis rendue dans la Drome, a Tain l'Hermitage pour un stage a l'Ecole du grand chocolat Valrhona.

Comme a chaque fois, ce ne fut que du bonheur, d' autant plus que j' étais accompagner pour cette session de mes ami(e)s bloggeuses pour certaines et amateur de bonnes pâtisseries pour les autres.

Arrivé A 8h, nous nous sommes tous retrouvés sur le parking afin de nous rendre a cette journée très très chocolatée. Des notre arrivée, nous fumes accueillis avec le sourire et un bon café. Âpres direction le Laboratoire ou un programme chargé nous attends. Sous la direction  et les précieux conseils de Sébastien, nous confectionnons Biscuit, Mousses, Ganaches, Pâtes,....

Viens ensuite une pose bien mérité a midi bien passé pour déjeuner au sein de l'Ecole et une petite pose au soleil, n' ais-ce pas les flemmards

       vous aurez sans doute reconnus mon amie Claudia        
allez aussi chez mon amie Flo, plein de bonnes recettes vous y attendent

puis a 14h, on retournes au Labo, et la comme vous vous en doutez, nous recommençons de plus belle

Confection de diverses préparations, coulages, montages, décoration et dégustez de ce dessert chocolaté que nous ne pouvons pas transporter et que nous avons donc pris pour notre "Goûter de 4h" comme on dit

                                                                                               
                                                                                                                        Île Kouikeras

Puis nous continuons nos décorations avant de repartir avec nos confections chocolatées

Un petit aperçu, vous croyez !!!!!!!!!!

    Bien sur que oui je ne vous fait pas languir davantage

                              De délicieuses Religieuses Chocolat Framboise  (très joliment décorés)

un Entremets Chocolat/Menthe                          puis pour finir

  des Transparences Matcha

Sans oublier ma traditionnelle photo de groupe en fin de journée pour terminer en beauté une très agréable journée

                                                                                                             

Pour tous ceux qui rêvent d' un stage chocolaté au sein de cette école pour plus de renseignement allez directement sur le site Valrhona

Comments

[Maxime]

Comment est fait le décor des religieuses ? ( je parle du " glacage " pas des petites fleurs en chocolat ^^) Merci !

[Maoka]

miam!

La chaîne de fin d'année

Bonjour à toutes et tous,

Je suis Katy du blog http://lacuisinedemaoka.canalblog.com.
Je n'avais pas mis mon blog a jour depuis des mois! Mon papa était gravement malade et nous a quittés.
J'ai décidé de revenir partager mes recettes car décidément, je n'arrive pas à vivre sans cuisiner!
Aujourd'hui je voudrai vous parler de "La chaîne de fin d'année" que j'ai mise en place.
J'ai décidé à ma manière d'aider des familles dans le besoin. J'en appel à tous les blogs, alors n'hésitez pas à faire passer le message pour agrandir notre chaîne de fin d'année.
Nous sommes à trois mois de Noël, et ses familles sont dans le besoin, elles font parties du seuil de pauvreté.
Elles sont 30 familles recensé par mes soins a Lille.
30 familles avec des enfants en bas âge (de 0 à 5 ans) que j'aimerai aider à ma façon par le biais de dons. Ses familles resterons dans l'anonymat par pudeur.
Vous pouvez dès aujourd'hui nous faire parvenir par boîte postal (je vous communiquerai l'adresse par e-mail) un don (essentiellement des jouets (dont vous vous ne servez plus, ou dans un coin oublié) qui seront remis aux enfants quelques jours avant Noël.
Si vous avez des questions n'hésitez surtout pas! Pour l'heure faite tourner autour de vous!
Dès le premier colis reçu je mettrai un blog de La chaîne de fin d'année en ligne avec remerciement.
Merci à toutes et tous.

Katy
Contact : chainedefindannee@live.fr

[cuisineplurielle]

et bien une bien belle journée

[guylaine]

Waouh la chanceuse, une belle journée ! bises

[CClaudia]

Quelle belle journée à pâtisser avec mes amies bloggeuses et des passionnés de pâtisserie !

Les journées à l'école sont très remplies (même avec un programme chargé, on fait le plein de conseils et d'astuces. On a pas le temps de souffler, hormis à midi !

J'ai beaucoup aimé la transparence, le craquelin sur les religieuses version aux fruits !