Le Blog d'Aurelie

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Frais et leger le millefeuille de l'ete

Hello a tous, aujourd'hui, j'ai eu envie de vous faire partager une entrée fraiche, legere et de saison , un Millefeuille de mozzarella et aubergine. Simple et rapide à realiser c'est une entrée qui plait a tous les gourmands. MILLEFEUILLE DE MOZZARELLA...

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2 juillet 2008

Chocolats et Fruits rouges

CoucouMe revoila revenue de mon escapade au royaume du "Grand Chocolat"Pas de recettes, elles sont la propriete de l'ecole, desolé.Mais tout de lmeme, voici le resume d'une journée tres "Chocolatée"Durant ce stage, nous avons realisé, toujours en compagnie...

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30 juin 2008

ENTREMETS CONTRASTE

Comme promis dans un de mes precedent articles, je vous poste aujourd'hui la recette de la buche réalisé lors du concours "Dessert de noel" organisé par l'ecole du grand chocolat Valrhona en 2006 auquel participé d'ailleurs Mercotte, Lorette et Mireille...

Posté par BABY CHOCOLATE à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juin 2008

Petit resume avant de m'envoler pour mon 3e stage gourmet cette année qui se deroulera demain

Coucou à tous, et oui, demain je repart.Direction... TAIN L'HERMITAGE ou je vais passer une agréable journée comme toujours en compagnie de notre trés charmante prof Julie. C'est le 3e gourmet depuis janvier et 2 autres suivront d'ici la fin de l'année...

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21 juin 2008

Un atelier tres sucré, chocolaté

Cet apres midi, j'ai effectue un atelier ou la gourmandise était mis à l'honneur. Tout en sucré, mon hotesse avait choisi un gateau citron/ Chocolat, des oursons marbrés chocolat et des soufflés chocolat coeur coulant. Programme tres chocolatés comme...

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14 juin 2008

Dame Blanche revisitée en Transparence

Tout en transparence, je vous publie ici une version revisitée de la trés célébre "Dame Blanche" avec un magnifique contraste de chaud-froid. Facile et vite fait, un dessert d'une pure gourmandise pour les yeux et les papilles. Tout d'abord, réaliser...

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11 juin 2008

1er STAGE PRO

Assistant à un stage pro du lundi 2 au mercredi 4 Juin, me revoilà revenue du "royaume" du chocolat avec des souvenirs magiques, inoubliables et pour vous l'avouer un peu, beaucoup même triste que tout soit déjà fini. J'ai vécue une expérience unique,...

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30 mai 2008

Accro à l'école du grand chocolat Valrhona, j'ai

Accro à l'école du grand chocolat Valrhona, j'ai particier au stage "Déclinaison autour...des Agrumes" le vendredi 16 mai et j'y retourne ce lundi 2 juin mais pour 3 jours cette fois pour effectuer un stage pro animé par David Capy ( MOF 2007 ). Promis,...

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24 mai 2008

Dessert Gourmand

Voici, donc mes premiéres photos d'un dessert réalisé hier où j'ai revisité la fameuse Fraise Melba sous forme de verrine: Dans le fond de ma verrine, j'ai placé de la créme patissiére vanille, ensuite j'ai placé sur les bords des fraises coupées en deux...

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21 mai 2008

Bonjour à tous, Tout d'abord, je me présente: je

Bonjour à tous, Tout d'abord, je me présente: je m'appelle Aurélie, j'ai 23 ans, j'habite en Isére entre Grenoble et Lyon et je travaille chez un maitre patissier chocolatier glacier. Depuis plusieurs années déja et trés régulierement, je me rends à l'Ecole...

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