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6 mai 2009

Soupe froide et chantilly cannelle

Soupe froide et chantilly cannelle
Une soupe froide, oui mais a quoi??? et bien au chocolat bien sur vous me connaissez maintenant Je l' ai accompagné de poires caramélisées et surmonté d' une chantilly a la cannelle. Je vous laisse juger Soupe froide au chocolat : 60g de chocolat noir...
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2 mai 2009

Le presque foie gras

Le presque foie gras
ET oui, j' ai enfin tenter mon foie gras maison mais attention j' ai tricher un petit peu car bien sur je me suis fait aider de mon thermomix et en plus, je n' ai même pas utiliser 1 foie gras de canard mais des foies de volaille et résultat j' ai bluffer...
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25 avril 2009

Valrhona et un de plus

Valrhona et un de plus
ça fesait un moment que je ne vous avez pas reparler de mes stages a l'Ecole du grand chocolat Valrhona a Tain l'Hermitage et que je ne vous avez pas fait de petit résumé de mes stages (manque de temps, désolé). Pourtant toujours aussi régulièrement j'...
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23 avril 2009

Clafoutis tutti frutti avec le soleil

Clafoutis tutti frutti avec le soleil
Très simple et rapide c' est une des recettes que je propose très souvent lors de mes ateliers Demarle pour des personnes qui n' aiment pas forcement passé beaucoup de temps en cuisine mais qui ne veulent pas systématiquement acheté tout prêt. Une multitude...
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21 avril 2009

Farandole de feuilletés apéritifs

Farandole de feuilletés apéritifs
Simple, rapide , les empreintes mini tartelettes Demarle (pour visiter le site c' est ici)vous permettent de réaliser vos feuilletés apéritifs en un rien de temps avec quasiment rien comme ingrédients Mini tartelettes apéritives Pâte feuilletée: 150g...
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17 avril 2009

Balade gourmande dans le Lyonnais

Balade gourmande dans le Lyonnais
Pas de recette aujourd'hui, juste un petit récapitulatif de ma magnifique journée de mercredi passée en la très très bonne compagnie de mes deux amies bloggeuses Lacath et Claudia. Et oui, c'est au coeur de la ville de Lyon que j' ai passé ma journée...
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3 novembre 2008

IDEE APERO OU EN ENTREE AVEC UNE SALADE

IDEE APERO OU EN ENTREE AVEC UNE SALADE
Cette recette est une idée pour un apéro traditionnel pour changer des chips, un apéro dinatoire ou même pour accompagner la salade. A vous de voir ce que vous préféré ou selon vos invités du jour. En tout cas, c' est original et terriblement bon. Quand...
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4 avril 2009

Petit tour du coté de Bourg Les Valences

Petit tour du coté de Bourg Les Valences
Et oui, comme très souvent, je me suis rendue chez mon amie Claudia du blog "le Baba gourmand de claudia" le week-end dernier et nous n' avons pas résister a la tentation de ce réaliser en compagnie d' autres amies un délicat, onctueux et très mousseux...
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22 mars 2009

Millefeuille version salé

Millefeuille version salé
j' ai voulu pour changer aujourd'hui réalisé un Millefeuille mais attention version salé. Et bien résultat, très appétissant et délicieux avec une salade verte C' est une recette simple, facile et rapide a utiliser en plus très utile si on a des restes...
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3 mars 2009

Âpres le stage, ma version maison

Âpres le stage, ma version maison
Suite a mon stage chez Anne-Sophie PIC au mois d' octobre, j' ai voulu essayer une petite variante de la recette de l' oeuf cocotte au curcuma,champignons, châtaignes. Je ne vous dévoilerais pas sa recette car elle se trouve dans le livre qu' elle a sorti...
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30 octobre 2008

Onctueuse Soupe de châtaignes aux lardons

Onctueuse Soupe de châtaignes aux lardons
Pendant qu' il est encore temps de ramasser des châtaignes pour changer des traditionnel recettes que je fais habituellement, j' ai eu envie de changer un peu et d' essayer une recette vue dans un livre et qui me paraissez très appétissante. Me voici...
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24 octobre 2008

Un repas complet avec...des pâtes

Un repas complet avec...des pâtes
Ceux qui est bien pratique avec des plats consistant, c' est qu' il permet en même temps d' avoir le légumes et la viande. Âpres bien sur pour les plus gourmand (je sais que vous êtes nombreux), vous pouvez toujours rajouter une petite salade en entrée...
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22 octobre 2008

Petit gourmandise a l'heure du café, les allumettes glaces

Petit gourmandise a l'heure du café, les allumettes glaces
C' est au 19eme siècle quel les allumettes vire le jours. Il s' agit d' un feuilletage recouvert d'une fine couche de glace royale de nos jours, il est rares d' en trouver encore dans les pâtisseries, c' est comme on dit une gourmandise oublié A tort...
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20 octobre 2008

Tarte traditionnel mais toujours autant appréciée

Tarte traditionnel mais toujours autant appréciée
Voici venu la saison de l'autonme, les feuilles qui tombent, la fraîcheur des rosées matinales mais comme toujours, il ne faut pas oublier que chaque période recèle de mille et une saveurs. C' est pourquoi aujourd'hui, j' ai concocter une tarte certes...
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16 octobre 2008

STAGE ET RENCONTRE AVEC UNE FEMME D'EXCEPTION

STAGE ET RENCONTRE AVEC UNE FEMME D'EXCEPTION
Hier en compagnie de Claudia et de Lacath (deux amies de longue dates,bloggueuses elles aussi et rencontré au cours de stages effectués à l'Ecole du Grand chocolat Valrhona) , nous avions programmé un stage a l'Ecole Scook d'Anne-Sophie PIC a VALENCE....
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6 octobre 2008

Omelette revisitée version très gourmande

Omelette revisitée version très gourmande
Hier soir etant rentré assez tard et n' ayant pas eu le temps de concocter un bon petit plat "typique" du dimanche, j' ai fait du vite fait qui finalement c' est révélé très appétissant et très copieux. Simple, rapide et pas chère, c' est un plat a refaire...
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23 septembre 2008

Cette semaine, place au millefeuille caramel

Cette semaine, place au millefeuille caramel
Comme je vous l' avais précédemment annonce, cette semaine le millefeuille est place sous le signe du caramel. Ah, le croustillant de la pâte feuilletée associe a cette crème au caramel fondante en bouche est une merveille. C'est un concentre de saveurs...
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26 août 2008

Duo de macarons au chocolat

Duo de macarons au chocolat
Et voici mes réalisation d'aujourd'hui, des macarons au chocolat en deux façons. Le 1er est tout d' abord garni d' une ganache manjari 64% (Valrhona) agrémentée de perles craquantes chocolatées (tjs Valrhona) pour optimiser le coté croustillant du macaron...
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18 août 2008

REPAS TRADITIONNEL POUR UN AGREABLE JOUR FERIE

REPAS TRADITIONNEL POUR UN AGREABLE JOUR FERIE
Ayant invité des amis à déjeuner hier, vendredi 15 Août, je me suis donc mis au fourneau pour concocter le repas. Au menu, on commence tout d�??abord par un petit buffet d�??entrée (crudités et charcuteries), le plat principal se compose de grenadins...
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4 août 2008

pour le concours 750g des salades, j'ai propose une salade aux couleurs de l'Italie

pour le concours 750g des salades, j'ai propose une salade aux couleurs de l'Italie
Enfin, ma 2nd recette pour le concours de 750g sur les salades. J’avais envie de faire voyager les gens et de les transporter aux cœurs des saveurs Italiennes. Pour cela, j’ai décide d’associer les pastas et le jambon cru sans oublier leurs célèbres fromages....
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24 juillet 2008

moment de gourmandise a l'occasion d'un atelier réaliser chez mes parents

moment de gourmandise a l'occasion d'un atelier réaliser chez mes parents
Bonsoir a tous, je tenais a vous parler de l’atelier que j’ai realise chez mes parent hier après-midi, ce fut très sympa et conviviale avec des invitées ravies et toujours aussi enthousiaste. Au programme un assortiment de feuilletés apéritifs (quiche...
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17 juillet 2008

Atelier tres gourmand par une belle journée d'été

Atelier tres gourmand par une belle journée d'été
En cette période estivale, mon hôtesse cette apreqs midi avait décide de réaliser au cours de son atelier la fameuse Tartiflette roulée, comme quoi même au mois de juillet malgré la chaleur, elle se laisse très bien déguster . Donc, voici le recette qui...
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16 juillet 2008

Leger et complet une variante salé d'un flan "sans pate" pour un diner ensoleille

Leger et complet une variante salé d'un flan "sans pate" pour un diner ensoleille
Toujours a la recherche de nouvelles choses et imaginer divers association, J'aime transgresser le mode sucré en salé ou vice versa. Aujourd'hui, j'ai tenté un flan sans pate version salé (variante de tarte salée sous forme de flan) qui en cette journée...
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11 juillet 2008

Dimanche autour des tartes malgre la pluie

Dimanche autour des tartes malgre la pluie
Vu la journée catastrophique dimanche ou des mon reveil, j'ai constaté que la pluie avait pris place apres un superbe samedi ensoleille; j'ai decide de passer la journée ou du moins une bonne partie dans la cuisine (mon petit labo). Au programme, journée...
Posté par BABY CHOCOLATE à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2009

Verrine amandines chocolat poire sous nid de crumble

Verrine amandines chocolat poire sous nid de crumble
Envie de chocolat!!!! de fruits !!!!!!!! Et ben voila y' avait qu' demander ce dessert a coup sur vous plaira, il a l' avantage de marier du chocolat et des poires. En bouche vous retrouverais toute la saveurs des poires au sirop sous le fondante et la...
Posté par BABY CHOCOLATE à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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  • Pour moi, travail et passion rime avec Cuisine, Chocolat et Patisserie. Pour preuve, travaillant en patisserie, je suis aussi conseillere Guy demarle. Alors je vous propose une avalanches de gourmandises
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